蛋白質(zhì)粉和氨基酸片屬于同類產(chǎn)品，兩者的本質(zhì)都是“補(bǔ)充氨基酸”。但因為兩者的物理形態(tài)不同，所以存在較大差異：
（1）氨基酸配比不同所造成的營養(yǎng)差異。
腸溶緩釋型氨基酸片幾乎包含所有人體所需要的氨基酸，并包括所有必需氨基酸，配比合理，營養(yǎng)價值很高。相對而言，蛋白質(zhì)粉的氨基酸配比略差。但大多數(shù)蛋白質(zhì)粉含的微量元素（如鈣、鐵、鋅、硒等）要比氨基酸片豐富。
（2）吸收過程不同造成適用人群的差異。
蛋白質(zhì)粉的營養(yǎng)，必須經(jīng)過人體的消化、分解后才能被吸收、利用，在這個過程中，會產(chǎn)生微量的增加胃、肝、腎負(fù)擔(dān)的物質(zhì)，因此，對胃病、肝病、腎病患者來說，需要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)粉的攝入量；而腸溶型氨基酸片不需要消化過程，不被胃酸破壞，直達(dá)小腸溶解。氨基酸被小腸吸收后，可直接輸送到人體的器官和組織。因此，腸溶型氨基酸片適用人群更加廣泛。
（3）分子量大小不同造成吸收率的差異。
蛋白質(zhì)分子量的大小決定吸收率的高低，分子量越小越容易吸收。蛋白質(zhì)的分子量一般都是4500道爾頓左右（分子量超過5000道爾頓的稱為大分子蛋白質(zhì)），人體很難吸收、利用這樣的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，要想提高其吸收率，必須將蛋白質(zhì)分子“切碎”（科學(xué)家們把切碎后的蛋白質(zhì)分子稱為“寡肽”、“低聚肽”，分子量是200－1000道爾頓，提高了蛋白質(zhì)的吸收率）。比較而言，氨基酸的分子量非常小，平均分子量只有105－110道爾頓，極易被人體吸收，優(yōu)于蛋白質(zhì)。
    蛋白質(zhì)，人體是無法直接吸收，必須被酶分解后，轉(zhuǎn)化成氨基酸才可以被人體吸收。蛋白質(zhì)粉主要看，產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量多少，是哪種蛋白質(zhì)， 是否必需氨基酸齊全、生理效價較高的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。
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