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魚漿的好壞怎么分辨？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2009-01-08 14:21 - 解決時間 2009-01-13 21:22
魚漿的好壞怎么分辨？
共 3015 次關注     提問者： 雪姚  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
1、看顏色，好的魚漿 色白，無雜色，均勻，當然不能加色素了。
2、看狀態，好的魚漿細膩、柔潤、無雜質、魚刺，肉質均勻
3、嗅氣味，好的魚漿無腥臭味、有自然的魚鮮味
4、試用，做成小樣，如丸子。用彈力儀測彈性，看彈性大小。

  回答者： firler   2009-01-13 21:22   


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