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如何識別病害豬肉?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-02-03 15:59 - 解決時間 2009-02-03 16:03
如何識別病害豬肉?
6488 次關注     提問者: jnn  
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病害豬肉常見的特征:
(1)用肉眼觀察就可以看見豬肉中有小米粒甚至豌豆大小不等的痘粒。在痘粒囊液中有一個白色的頭節,就像石榴粒。
(2)肉上可見大小不一的出血點,肌肉中也有出血小點,全身淋巴結(俗稱“肉棗”)都呈黑紅色,腎臟貧血色淡,有出血點。
(3)在肉的表皮,可見方形、菱形、圓形及不整形、突出皮膚表面的紅色疹塊,或表皮是紫紅色、脂肪灰紅或呈灰黃色、肌肉呈暗紅色。
  回答者: 首席大弟子   2009-02-03 16:03   


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