奶昔，英文為Milk shake，在中國香港、澳門特區和臺灣地區習慣叫做“奶昔”。換句話說奶昔便是蛋白混合飲料與脫脂奶混合而成的甜品！
奶昔首先出身于歐洲，主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是機制的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔機現做現賣，顧客現買現飲。在快餐店里，大多數是使用大型落地式奶昔機，通常出售香草、草莓和巧克力三種風味。這種奶昔雖然是用呆板制作的，但就其規模和包裝真相算不上工業化產品。這種奶昔縱然在常溫下保存，保存期也能長達半年之久。因此，這種新型奶昔因新穎和獨特的飲用方式很快風靡歐洲各國。