中法合資安徽喀塔斯酒業有限公司由上海尚元實業集團和法國朗格多克大區的圣埃斯丹佛酒莊于2005年合資建立，是目前國內生產仙人掌葡萄酒的最大企業。其生產的喀塔斯干紅葡萄酒采用了經典優質的法國名酒產區的AOC級赤霞珠干紅酒和墨西哥“米邦塔”食用仙人掌發酵酒為主要原料，利用傳統釀酒工藝結合現代生物科技精釀而成。酒中保留了仙人掌富含的多種氨基酸、維生素等營養成分及鈣、黃酮、生物堿、生物多糖等對人體有保健功能的物質，比單純的葡萄酒更具保健功能，產品特色為世界首例。 


看來，仙人掌是可以釀酒的。