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速凍食品在水煮的時候，為何總是要裂開？如何避免？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2009-03-13 15:11
-
解決時間 2009-03-13 15:22
速凍食品在水煮的時候，為何總是要裂開？如何避免？
共
2379
次關注 提問者：
butsu
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最佳答案
食品凍過后由于水變成冰體積變大，撐壞了原來的結構，解凍時破裂是不可避免的，會不會破裂或者破裂的多少是又餃子生產商決定的，速凍技術問題，不妨換個好一點的廠家購買餃子
回答者：
lurenseed
2009-03-13 15:22
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