食物抗衰老的理由

　　富含維生素E、維生素C、胡蘿卜素和多酚類等抗氧化成份，可以阻止體內(nèi)過(guò)度的自由基反應(yīng)，是食品抗衰老標(biāo)簽的理由之一；富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、減少膽固醇吸收，預(yù)防慢性疾病，也是理由之一；富含單不飽和脂肪酸或omega-3不飽和脂肪酸，能夠降血脂和血膽固醇，同樣是抗衰老的根據(jù)之一。此外，富含鈣而抗骨質(zhì)疏松、富含鋅而加強(qiáng)酶系統(tǒng)活力、富含硒而提高抗氧化能力，也都是食品位列抗衰老排行榜的理由。

　　科學(xué)界對(duì)世界上的一些長(zhǎng)壽地區(qū)進(jìn)行了調(diào)查，都試圖找出幫助他們長(zhǎng)壽的特殊飲食秘訣。有的愛(ài)喝酸奶，有的愛(ài)吃燉豬肉，有的愛(ài)吃大蒜，有的每天吃玉米和紅薯。在飲食方面，似乎找不到多少共性。另外一些地區(qū)的人同樣每天吃玉米和紅薯，或者愛(ài)吃大蒜和燉豬肉，長(zhǎng)壽者卻并不那么多，同樣很難用飲食來(lái)解釋。可見(jiàn)，延緩衰老的效果，不一定是由某幾種特殊的“抗衰老食品”帶來(lái)的。

　　抗衰老食物共同點(diǎn)

　　然而，不能不注意到，所有的長(zhǎng)壽老人有一點(diǎn)是共同的：他們吃的是新鮮和天然形態(tài)的食物，很少吃高度加工的食品；他們從不暴飲暴食，從不大吃大喝，終年從事適度的體力活動(dòng)，保持合適的體重。或許，這些行為才是抗衰老的真正秘訣所在。

　　從某種意義上來(lái)說(shuō)，只要是富含多種營(yíng)養(yǎng)素和活性成分的天然食品，都在一定意義上具有“抗衰老”的作用。長(zhǎng)壽老人們遵循了傳統(tǒng)的生活方式和烹調(diào)方式，在膳食中均衡、適量地?cái)z取了這些食品，因而能充分享受到天然食物所帶來(lái)的健康效應(yīng)。