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香菇雞肉棕怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-03-26 14:19 - 解決時間 2009-03-26 14:31
香菇雞肉棕怎么做?
2656 次關注     提問者: 雪姚  
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糯米、雞肉、香菇、栗子、姜、蒜、鹽、胡椒、黃酒、醬油、花椒油、粽子葉


1、雞腿剔骨切塊、香菇泡發洗凈切塊備用

2、用姜、蒜、鹽、胡椒、黃酒、醬油、花椒油拌勻腌制2小時

3、江米(即糯米)泡6小時左右,也用鹽、醬油腌制2小時左右

4、粽子葉洗凈、取兩片,頭尾交錯疊放在一起(用一張包粽子太小

6、舀一勺江米

7、放入腌好的雞肉、香菇、栗子

8、再舀些江米放進去,壓實(別太多,米邊與粽葉邊要留些距離)

9、折下一邊壓在米上

10、從側邊再壓一個邊下來

11、把最后的部分壓折下來

12、將多余的粽葉角收到下面去,這樣粽子上邊就呈現了三角形

13、用繩子捆緊即可。用馬蓮草也行的。

14、包好的粽子放入高壓鍋中,上汽后20分鐘。
  回答者: 首席大弟子   2009-03-26 14:31   


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