配方:白砂糖500克,飴糖75克,熟花生仁250克,檸檬酸0.5克,檸檬油數滴,熟花生油少許
制作方法:
1.將鍋加白砂糖和50毫升清水,置于旺火上煮熬,然后倒入飴糖和檸檬酸拌勻,待煮熬至糖稀表面翻泡時,即可離火。
2.將熟花生仁和檸檬酸趁熱倒入糖稀中,快速攪拌均勻。
3.將案板擦凈,抹上熟花生油(以防粘連),倒入糖稀,用搟面杖(抹熟花生油)搟壓成1厘米厚,然后切成5厘米長、1厘米寬的小條,晾涼,即為產品。
1.將鍋加白砂糖和50毫升清水,置于旺火上煮熬,然后倒入飴糖和檸檬酸拌勻,待煮熬至糖稀表面翻泡時,即可離火。
2.將熟花生仁和檸檬酸趁熱倒入糖稀中,快速攪拌均勻。
3.將案板擦凈,抹上熟花生油(以防粘連),倒入糖稀,用搟面杖(抹熟花生油)搟壓成1厘米厚,然后切成5厘米長、1厘米寬的小條,晾涼,即為產品。