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起油鍋的意思是什么？
已解決
懸賞分：0
提問時間 2007-11-22 14:49
-
解決時間 2007-11-30 09:42
書上常常看到起油鍋，這個“起油鍋”是什么意思？
共
9717
次關注 提問者：
海靈
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最佳答案
炒菜前，炒鍋內倒入食用油，燒熱至冒煙。這一步驟就叫起油鍋。起油鍋的溫度控制在180℃內，剛冒出些許白煙就是。多用于炒、炸、煎菜時的烹飪方法
回答者：
gongjian921
2007-11-30 09:42
提問者對答案的評價：
感謝shengtangsw
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