根據(jù)標準規(guī)定，預包裝食品和預包裝特殊膳食用食品均可以在食品標簽上聲稱（標示）營養(yǎng)素對人體的生理作用。但是只能聲稱某種營養(yǎng)素對人體的生理作用，不得聲稱或暗示有治愈、治療或防止疾病的作用，“不得聲稱所示產(chǎn)品本身具有某種營養(yǎng)素的功能”，這是為與保健食品劃清界限。經(jīng)過批準的保健食品已經(jīng)證實產(chǎn)品本身可以調(diào)節(jié)人體機能，而營養(yǎng)素本身具有的功能取決于人體攝入量，因此不能聲稱產(chǎn)品本身具有某種營養(yǎng)素的功能。

　　在標簽上標示營養(yǎng)素的生理作用可以起到向消費者普及科學營養(yǎng)知識的作用。GB13432-2004中列舉了標示營養(yǎng)素功能的例子，如：

　　“鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度”；

　　“蛋白質(zhì)有助于構成或修復人體組織”；

　　“鐵是血紅細胞的形成因子”；

　　“維生素E保護人體組織內(nèi)的脂肪免受氧化”；

　　“葉酸有助于胎兒正常發(fā)育”。

　　請注意，營養(yǎng)素作用的聲稱都必須符合標準中聲稱的條件的規(guī)定。