豬肉魷冬瓜湯：冬瓜(2斤，四人用量)，豬蹭肉8兩，魷魚干一條，紅豆1兩。冬瓜去皮(不去皮也可以，但要洗干凈)切大快，豬蹭肉飛水，魷魚洗干凈，紅豆事先溫水泡浸20-30分鐘(長一點(diǎn)時(shí)間更好)。清水三口盅左右，先下紅豆，水開后下其余湯料，下姜片二塊，蓋蓋，大火煲煮5-10分鐘后，中慢火煲煮30-40分鐘，待紅豆糜爛后熄火。調(diào)味。
還有，白菜干豬肉魷魚湯，白菜豬肉魷魚湯 等，類同，不同的是此二湯加冰糖一小塊(適量)。