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法式牛排怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-05-07 16:46 - 解決時間 2009-05-12 16:21
法式牛排怎么做?
8053 次關注     提問者: dndn  
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菜系及功效:法國菜譜 貧血食譜
口味:咸鮮味      工藝:

法式牛排的制作材料:

主料:牛排500克
輔料:雞蛋150克,面包150克,小麥面粉50克
調料:4克,胡椒粉3克

法式牛排的特色:

特外焦黃味酥香,里鮮紅味鮮嫩。

教您法式牛排怎么做,如何做法式牛排才好吃

1.雞蛋打勻成蛋液,白面包去邊上硬皮,切成米粒大,拌上精鹽1克待用。
2.牛排批切成片,用刀背捶松拍平,抹上精鹽、胡椒粉,沾上干面粉,再在蛋液中拖一下,沾上面包粒,蓋一薄紙,手掌在紙上輕輕按壓一下,使面包沾牢。
3.烤盤中放入熟植物油250克,先用250℃加熱約5分鐘,調溫至200℃,放入牛排于油中,煎約5分鐘,翻身再煎10分鐘,見表面焦黃色即撈起。
4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。
  回答者: ybz321   2009-05-12 16:21   


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