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芒果冰淇淋怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2009-05-09 14:26 - 解決時(shí)間 2009-05-11 15:44
芒果冰淇淋怎么做?
2957 次關(guān)注     提問者: spz  
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原料:牛奶80ml,蛋黃2只,砂糖40克,鮮奶油120ml,大芒果1只、熟杏仁
做法:
原料:牛奶80ml,蛋黃2只,砂糖40克,鮮奶油120ml,大芒果1只、熟杏仁
做法:
    1、蛋黃加糖打到發(fā)白,加入牛奶攪拌均勻,用小火慢煮并持續(xù)緩慢攪拌至濃稠
    2、芒果打成泥狀,拌入蛋黃糊
    3、將鮮奶油打至六成發(fā),呈緩慢流動(dòng)狀態(tài),與芒果糊混合均勻
    4、冷凍40分鐘后第一次取出攪拌,再次冷凍,每隔40分鐘攪拌一次,反復(fù)4-5次
    5、杏仁切碎,撒杏仁角食用
tips:打鮮奶油時(shí),先將打蛋盆與打蛋棒放入冰箱15分鐘,可縮短打發(fā)時(shí)間
  
  回答者: yanran0603   2009-05-11 15:44   


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