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面粉的種類如何劃分？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2009-05-12 15:12 - 解決時間 2009-05-13 15:50
面粉的種類如何劃分？
共 2569 次關注     提問者： 我是小油菜  
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面粉（指小麥粉）按性能和具體用途可分為專用面粉和通用面粉。專用面粉如面包粉、餃子粉等；通用面粉如特制粉、標準粉等。
按加工精度可分為特制一等、特制二等、標準粉、普通粉等。
按面筋度含量可分為高筋粉和低筋粉。
  回答者： ybz321   2009-05-13 15:50   


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