食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度是一項(xiàng)新的制度，其中食品生產(chǎn)許可證是工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證制度的一個(gè)組成部分。這項(xiàng)制度的實(shí)施需要一批審查人員承擔(dān)企業(yè)生產(chǎn)條件的審查工作。對(duì)審查人員的培訓(xùn)和管理，參照全國工業(yè)產(chǎn)品許可證辦公室文件《工業(yè)產(chǎn)品許可證審查員培訓(xùn)與注冊管理辦法》（全許辦[2002]27號(hào)）規(guī)定的要求執(zhí)行。
    國家質(zhì)檢總局負(fù)責(zé)編寫統(tǒng)一的培訓(xùn)教材，統(tǒng)一培訓(xùn)師資，編制統(tǒng)一的考試試卷，各省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門組織本行政區(qū)域考試工作。考試合格，由國家質(zhì)檢總局頒發(fā)統(tǒng)一的資格證書，省局和市地局聘用，實(shí)行注冊管理。在資格證書有效期內(nèi)，審查人員應(yīng)當(dāng)自覺接受規(guī)定科目的繼續(xù)教育。
    食品生產(chǎn)許可證審查人員必須具有資格證書，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門在組織審查組，對(duì)企業(yè)基本條件審查時(shí)，不得聘用沒有證書的人員參加企業(yè)基本條件審查的單位，將追究行政責(zé)任。
    在食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度起步階段，國家質(zhì)檢總局將根據(jù)實(shí)際情況，按照廣泛利用現(xiàn)有資源、發(fā)揮各方面積極作用的原則，由各省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門統(tǒng)一培訓(xùn)本區(qū)域的審查人員，經(jīng)省局培訓(xùn)合格的人員可以由省局和市地局聘用，參加審查組的審查工作。在短時(shí)間內(nèi)組建一支規(guī)模、基本滿足工作需要、帶有過渡性質(zhì)的食品生產(chǎn)許可證審查人員隊(duì)伍。
    國家質(zhì)檢總局適時(shí)將對(duì)經(jīng)省局培訓(xùn)合格的人員，組織全國統(tǒng)一的審查員資格考試。考試合格者發(fā)給統(tǒng)一的資格證書，并實(shí)行注冊管理。