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紅茶芝士蛋糕怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2009-05-20 14:12 - 解決時間 2009-05-22 10:51
紅茶芝士蛋糕怎么做?
4468 次關注     提問者: spz  
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原料:
奶油奶酪250克,動物性鮮奶油200克,砂糖120克,紅茶茶包12克(原方子用的是伯爵的紅茶包,我們這里不好買,就用了立頓的,我不會品茶,估計用了伯爵的也嘗不出區別),水80克,全蛋3個,低粉30克,檸檬汁15克,全麥餅干100克,黃油45克。
做法:
1、將全麥餅干放入密實袋中,用搟面杖搟碎,加入融化的黃油拌勻后,倒入模具內壓平。(餅干最好是放在密實袋內壓碎,我家的密實袋剛好用完了,就用保鮮袋代替,結果很快袋子就被弄破了。)

2、室溫軟化奶油奶酪,用打蛋器攪勻后加入細砂糖,再攪勻。

3、將雞蛋放進盆內,一次加一個,攪勻后再加下一個。
4、加入動物性鮮奶油攪勻。

5、加入檸檬汁攪勻后再加入過篩的低粉拌勻。

6、用濾網將面糊過濾后,倒入已泡好的紅茶水和茶葉拌勻。(我放了大約兩包左右的紅茶)

7、把面糊倒入模具內,放入預熱170度的烤箱下層,上下火,水浴法,80分鐘。
這款蛋糕與之前做過的一樣,口感非常細膩,不同的是,在濃濃的芝士濃香之外,還有茶香,比較獨特。
  回答者: yanran0603   2009-05-22 10:51   


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