不少家庭都貯存著一些干海帶，放著不急于食用。一些人認為它和其他海產品一樣，可以長時間貯存。
其實，一般家庭購買的海帶以淡干海帶為主，其保質期一般在半年到一年。
所以海帶買回來后應盡可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因為拆封后的海帶在儲存過程中受溫度，光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解。相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
在食用海帶時，應清洗干凈后，根據實際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質。
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提問時間 2007-12-19 13:53
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解決時間 2007-12-19 14:52
