我從事食品行業(yè)7年，接觸過不少國內(nèi)外食品行業(yè)的專家，審核員，但是一直沒有得出一個肯定的回復(fù)，有的專家說大豆卵磷脂中有大豆成分，是過敏原，有的專家說大豆卵磷脂在生產(chǎn)過程中經(jīng)歷了萃取等一系列工藝，其中含有過敏成分的蛋白已經(jīng)完全去除，應(yīng)該不屬于過敏原，到底誰有道理，請各位大俠指點(diǎn)，我好更新公司過敏原控制文件，謝謝了。