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大蒜與大蔥可以同吃嗎？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2007-12-29 14:02 - 解決時間 2007-12-29 15:08
大蒜與大蔥可以同吃嗎？
共 17036 次關(guān)注     提問者： hmfn  
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大蒜與大蔥同食
　　“有毒”理由：兩者都是強烈刺激腸道的食物，同食易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。
　　評點：這兩種調(diào)味蔬菜均有強烈的刺激性，但這僅限于生吃的時候。在加熱之后，其中的強烈刺激性二硫化物被分解，產(chǎn)生甜味物質(zhì)，沒有刺激性。因 此，如果胃腸虛弱，對辣味的蔥蒜不適應，應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而，兩者一起加熱烹調(diào)，用作炒菜時的調(diào)味品，是完全無需擔心的。

  回答者： gongjian921   2007-12-29 15:08   


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