已解決
中國是個茶的民族，所謂「開門七件事﹕柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」茶之深融百姓生活由此可見一斑。近數十年來，泡茶之風在臺灣十分盛行，所用茶具的材質
也琳瑯滿目，甚為可觀，諸如陶壺、瓷壺、鐵壺、錫壺、鋁壺、石壺、玉壺等等，其中，當然又以「主流派」的宜興紫砂茶壺最受到世人的歡迎。
陶人制壺必需「養土」，茶人玩壺必「養壺」，紫石少土若地下有知，必當引為自豪。
紫砂茶壺神格化
早年，由于兩岸尚未開放交流，宜興紫砂壺大多靠走私的管道進入臺灣，由于得來不易，于是紫砂壺被蒙上了一層神秘的面紗，在商人「老王賣瓜」以及消費者的「甜檸檬」心理作遂下，紫砂壺的優點被夸大渲染，好象泡出來的茶就如瓊漿玉液一般，人間難得幾回嘗。
在江南一帶，甚至還傳說著如此一段離譜的故事﹕有位泥水匠在蓋房子時，將一把紫砂壺遺忘在天花板里。數年后再度翻修房屋時才又發覺，而當年壺中所泡的茶 水仍然香甜如故。當然像這種「驚異傳奇」除非是在冰天雪地的東北冰原或許還有可能，否則對于講究衛生，重視口感的臺灣人而言，上午喝剩的茶水，到了下午頂 多是拿來養養壺，那有人還把它往肚里倒？
在江南一帶，甚至還傳說著如此一段離譜的故事﹕有位泥水匠在蓋房子時，將一把紫砂壺遺忘在天花板里。數年后再度翻修房屋時才又發覺，而當年壺中所泡的茶 水仍然香甜如故。當然像這種「驚異傳奇」除非是在冰天雪地的東北冰原或許還有可能，否則對于講究衛生，重視口感的臺灣人而言，上午喝剩的茶水，到了下午頂 多是拿來養養壺，那有人還把它往肚里倒？
古今稱頌的宜茶性
宜興紫砂壺的「宜茶性」是自古就受到肯定的。特別是到了明代中期以后，文人雅士用紫砂壺飲茶更蔚為風尚。明季李漁曾曰﹕「茗注（泡茶之器）莫妙于砂，壺之精者，又莫過于陽羨（宜興古稱）」，又曰﹕「壺必言宜興陶，較茶（評茶）必用宜壺」。
到了清初周高起所著的《陽羨茗壺系》更明白地指出﹕「近百年中，壺黜銀錫及閩豫甕，而尚宜興陶」，可見早在明代，世人便已公認宜興紫砂陶壺是最理想的茶具了。
今 日的臺灣可說是全世界品茗風氣最熾盛的地區。在此地，人們泡茶使用的茶具仍以陶壺為大宗，瓷壺、石壺為次。常見的陶壺又包括了紫砂壺（紫砂、朱泥、段泥、 綠泥……）、臺灣現代壺、手拉坯壺（臺灣土、進口土）、大陸手拉坯壺（如汕頭壺）及灌漿壺等等，不一而足。在這么多種材質中，或許有超過七成以上的飲茶人 口會認同﹕紫砂壺的宜茶性應為眾家之冠，而歷來不少科學試驗亦支持此一說法。然而茶事畢竟不是冰冷理性的科學實驗，它還牽涉到許多復雜的心理因素與感情投 射。所以時至今日，我們只能說紫砂壺的確具有優良的宜茶性，至于它是否為「第一名」，或許也就不那么重要了。
到了清初周高起所著的《陽羨茗壺系》更明白地指出﹕「近百年中，壺黜銀錫及閩豫甕，而尚宜興陶」，可見早在明代，世人便已公認宜興紫砂陶壺是最理想的茶具了。
今 日的臺灣可說是全世界品茗風氣最熾盛的地區。在此地，人們泡茶使用的茶具仍以陶壺為大宗，瓷壺、石壺為次。常見的陶壺又包括了紫砂壺（紫砂、朱泥、段泥、 綠泥……）、臺灣現代壺、手拉坯壺（臺灣土、進口土）、大陸手拉坯壺（如汕頭壺）及灌漿壺等等，不一而足。在這么多種材質中，或許有超過七成以上的飲茶人 口會認同﹕紫砂壺的宜茶性應為眾家之冠，而歷來不少科學試驗亦支持此一說法。然而茶事畢竟不是冰冷理性的科學實驗，它還牽涉到許多復雜的心理因素與感情投 射。所以時至今日，我們只能說紫砂壺的確具有優良的宜茶性，至于它是否為「第一名」，或許也就不那么重要了。
獨領風騷 其來有自
真正令愛茶人士感到興趣的是﹕紫砂壺到底具備什么樣的魅力，能夠自明迄今，不論朝代更迭或是社會變異，它都能在這個嗜茶的民族中，獨領風騷？
關于這個課題，我們不妨試著從實用層面與藝術層面來加以解釋一番﹕
一 般說來，紫砂壺的實用功能大致具有下列幾項優點﹕一、「宜興茗壺，以粗砂制之，正取砂無土氣耳」又「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不 失原味，色、香、味皆蘊」，上述為古人總結的心得，易言之，以紫砂壺來泡茶，只要充分掌握茶性與水溫，當可泡出「聚香含淑」、「香不渙散」的好茶，比起其 它材質茶壺，其茶味愈發醇郁芳香。（有興趣的讀者可以參見《紫玉金砂》雜志第六期的「淺談日用紫砂陶的實用功能」，當有更科學化的解釋。）
二、紫砂壺「注茶越宿，暑月不餿」，茶汁不易霉餿變質，且不易起膩苔，所以清洗容易，不費周章。值得一提的是，此處所指的「暑月不餿」，即夏日隔夜亦不餿，這在臺灣亦是事實，但若將「暑月」強解為「數月」則顯然夸大不實，相信亦是早期「紫砂壺神格化」的謬論來源之—。
雖然就茶道而言，理應「旋淪旋啜」、「宜傾竭即滌去停渣」，即隨泡隨飲，事畢即清除茶渣，但現代人生活繁忙，將茶渣留于壺中數日亦是常事。對此，清人吳騫記載了他的洗壺妙方﹕「壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾，即沒冷水中，亦急出，冷水瀉之，元氣復矣。」讀者不妨一試。
三、 紫砂陶是一種介于陶和瓷之間，屬于半燒結的精細炻器，具有持殊的雙氣孔結構，透氣性極佳且不滲漏。由于這種特性，所以它能吸收茶汁，壺經久用，自然能于內 壁累積出「茶銹（茶山）」，此時即使不置茶，葉，單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。（也由此可知「一壺不事二茶」的原因）。
四、紫砂茶具使用越久，不但壺身光澤越加光潤，而且據《陽羨茗壺系》載﹕「壺經久用，滌拭日加，自發闇然之光，入手可鑒」，此即指常用干布摩拭，更顯氣韻溫潤，這也正是國人熱衷的「養壺」。
五、紫砂器具有耐熱性能，冷熱急變性佳，寒天臘月即使注入沸水，也不易因溫度遽變而脹裂。當然，這點對于地處亞熱帶的臺灣而言，可算是無需憂心。（壺身有暗傷者，另當別論。）
六、紫砂砂質傳熱緩慢，執用時較不易燙手，且性耐烹燒，可放在溫火上燉煮，所以用紫砂制成的砂鍋十分受到人們的歡迎。此外，紫砂因傳熱慢，所以保溫亦較持久，此點對于喜喝半發酵茶的臺灣同好而言，更是一項難得的特點。
七、紫砂土具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精準的制壺技藝，所以成品口蓋嚴密，縫隙極少，減少了含霉菌的空氣流向壺內的管首，相對延長了茶湯變質的時間，有益人體健康。
關于這個課題，我們不妨試著從實用層面與藝術層面來加以解釋一番﹕
一 般說來，紫砂壺的實用功能大致具有下列幾項優點﹕一、「宜興茗壺，以粗砂制之，正取砂無土氣耳」又「茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣，故用以泡茶不 失原味，色、香、味皆蘊」，上述為古人總結的心得，易言之，以紫砂壺來泡茶，只要充分掌握茶性與水溫，當可泡出「聚香含淑」、「香不渙散」的好茶，比起其 它材質茶壺，其茶味愈發醇郁芳香。（有興趣的讀者可以參見《紫玉金砂》雜志第六期的「淺談日用紫砂陶的實用功能」，當有更科學化的解釋。）
二、紫砂壺「注茶越宿，暑月不餿」，茶汁不易霉餿變質，且不易起膩苔，所以清洗容易，不費周章。值得一提的是，此處所指的「暑月不餿」，即夏日隔夜亦不餿，這在臺灣亦是事實，但若將「暑月」強解為「數月」則顯然夸大不實，相信亦是早期「紫砂壺神格化」的謬論來源之—。
雖然就茶道而言，理應「旋淪旋啜」、「宜傾竭即滌去停渣」，即隨泡隨飲，事畢即清除茶渣，但現代人生活繁忙，將茶渣留于壺中數日亦是常事。對此，清人吳騫記載了他的洗壺妙方﹕「壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾，即沒冷水中，亦急出，冷水瀉之，元氣復矣。」讀者不妨一試。
三、 紫砂陶是一種介于陶和瓷之間，屬于半燒結的精細炻器，具有持殊的雙氣孔結構，透氣性極佳且不滲漏。由于這種特性，所以它能吸收茶汁，壺經久用，自然能于內 壁累積出「茶銹（茶山）」，此時即使不置茶，葉，單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。（也由此可知「一壺不事二茶」的原因）。
四、紫砂茶具使用越久，不但壺身光澤越加光潤，而且據《陽羨茗壺系》載﹕「壺經久用，滌拭日加，自發闇然之光，入手可鑒」，此即指常用干布摩拭，更顯氣韻溫潤，這也正是國人熱衷的「養壺」。
五、紫砂器具有耐熱性能，冷熱急變性佳，寒天臘月即使注入沸水，也不易因溫度遽變而脹裂。當然，這點對于地處亞熱帶的臺灣而言，可算是無需憂心。（壺身有暗傷者，另當別論。）
六、紫砂砂質傳熱緩慢，執用時較不易燙手，且性耐烹燒，可放在溫火上燉煮，所以用紫砂制成的砂鍋十分受到人們的歡迎。此外，紫砂因傳熱慢，所以保溫亦較持久，此點對于喜喝半發酵茶的臺灣同好而言，更是一項難得的特點。
七、紫砂土具有良好的可塑性及延展性，配合以特殊且精準的制壺技藝，所以成品口蓋嚴密，縫隙極少，減少了含霉菌的空氣流向壺內的管首，相對延長了茶湯變質的時間，有益人體健康。
可賞可用 文采斑斕
以上所提到的幾點，都是其它陶瓷或金屬茶具所無法面面俱到的。另小，在藝術層面上，紫砂茶具亦有相不少優點﹕
一、紫砂泥色多采，且多不上釉，透過歷代藝人的巧手妙思，便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來，加深了它的藝術性。
二、紫砂泥的可塑性高，雖不利于灌漿成型，但其成型技法變化萬千，不像手拉坯等輪轉成型法，只限于同心圓范圍，所以紫砂器在造型上的品種之多，堪稱舉世第一。
三、紫砂茶具透過「茶」，與文人雅士結緣，并進而吸引到許多畫家、詩人在壺身題詩、作畫，寓情寫意，此舉使得紫砂器的藝術性與人文性，得到進一步提升。
隨著實用價值與藝術價值的兼備，自然也提高了紫砂壺的經濟價值，使得陶手能更致力于創新。由于上述的心理、物理、藝術、文化、經濟等因素作為基礎，宜興紫砂茶具數百年來能受到人們的喜愛與重視，可說是其來有自。
一、紫砂泥色多采，且多不上釉，透過歷代藝人的巧手妙思，便能變幻出種種繽紛斑斕的色澤、紋飾來，加深了它的藝術性。
二、紫砂泥的可塑性高，雖不利于灌漿成型，但其成型技法變化萬千，不像手拉坯等輪轉成型法，只限于同心圓范圍，所以紫砂器在造型上的品種之多，堪稱舉世第一。
三、紫砂茶具透過「茶」，與文人雅士結緣，并進而吸引到許多畫家、詩人在壺身題詩、作畫，寓情寫意，此舉使得紫砂器的藝術性與人文性，得到進一步提升。
隨著實用價值與藝術價值的兼備，自然也提高了紫砂壺的經濟價值，使得陶手能更致力于創新。由于上述的心理、物理、藝術、文化、經濟等因素作為基礎，宜興紫砂茶具數百年來能受到人們的喜愛與重視，可說是其來有自。