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[來源] 為薔薇科落葉喬木植物梅 Prunus mume (Sieb.) Sieb.et Zucc.的近成熟果實。
[植物形態] 落葉小喬木或灌木。葉互生；托葉1對，早落；葉片闊卵形或卵形，長6～8cm,寬3～4.5cm，先端尾狀漸尖。花單生或2朵簇生也枝上，先葉開放，白色或紅色，花梗極短；花萼5；子房密被柔毛。核果球形，成熟時黃色。
[藥材性狀] 呈扁圓形或不規則球形，直徑1.5～3cm。表面棕黑色至烏黑色，皺縮不平，一端有明顯的圓臍。果肉質柔軟，可剝離。果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面凹凸不平，有網狀紋理，內含淡黃色種仁一粒。味極酸。
[采集地] 成都荷花池藥材市場。
[功效] 止瀉痢，止咳，安蛔，生津，止血。
烏梅的營養成分列表
(每100克 中含)
[植物形態] 落葉小喬木或灌木。葉互生；托葉1對，早落；葉片闊卵形或卵形，長6～8cm,寬3～4.5cm，先端尾狀漸尖。花單生或2朵簇生也枝上，先葉開放，白色或紅色，花梗極短；花萼5；子房密被柔毛。核果球形，成熟時黃色。
[藥材性狀] 呈扁圓形或不規則球形，直徑1.5～3cm。表面棕黑色至烏黑色，皺縮不平，一端有明顯的圓臍。果肉質柔軟，可剝離。果核堅硬，橢圓形，棕黃色，表面凹凸不平，有網狀紋理，內含淡黃色種仁一粒。味極酸。
[采集地] 成都荷花池藥材市場。
[功效] 止瀉痢，止咳，安蛔，生津，止血。
烏梅的營養成分列表
(每
|
成分名稱 |
含量 |
成分名稱 |
含量 |
成分名稱 |
含量 |
|
可食部 |
100 |
水分(克) |
11.7 |
能量(千卡) |
219 |
|
能量(千焦) |
916 |
蛋白質(克) |
6.8 |
脂肪(克) |
2.3 |
|
碳水化合物(克) |
76.6 |
膳食纖維(克) |
33.9 |
膽固醇(毫克) |
0 |
|
灰份(克) |
2.6 |
維生素A(毫克) |
0 |
胡蘿卜素(毫克) |
0 |
|
視黃醇(毫克) |
0 |
硫胺素(微克) |
0.07 |
核黃素(毫克) |
0.54 |
|
尼克酸(毫克) |
2.3 |
維生素C(毫克) |
4 |
維生素E(T)(毫克) |
7.12 |
|
a-E |
0 |
(β-γ)-E |
0 |
δ-E |
0 |
|
鈣(毫克) |
33 |
磷(毫克) |
16 |
鉀(毫克) |
161 |
|
鈉(毫克) |
19.3 |
鎂(毫克) |
137 |
鐵(毫克) |
0.5 |
|
鋅(毫克) |
7.65 |
硒(微克) |
1.57 |
銅(毫克) |
1.17 |
|
錳(毫克) |
0.35 |
碘(毫克) |
0 |
|
|
|
成分名稱 |
含量(毫克) |
成分名稱 |
含量(毫克) |
成分名稱 |
含量(毫克) |
|
異亮氨酸 |
208 |
亮氨酸 |
336 |
賴氨酸 |
269 |
|
含硫氨基酸(T) |
116 |
蛋氨酸 |
63 |
胱氨酸 |
53 |
|
芳香族氨基酸(T) |
338 |
苯丙氨酸 |
193 |
酪氨酸 |
145 |
|
蘇氨酸 |
186 |
色氨酸 |
10 |
纈氨酸 |
269 |
|
精氨酸 |
180 |
組氨酸 |
111 |
丙氨酸 |
252 |
|
天冬氨酸 |
1334 |
谷氨酸 |
511 |
甘氨酸 |
237 |
|
脯氨酸 |
218 |
回答者：
dongliqing913
2008-01-11 13:24
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