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什么事商業(yè)無菌，它需檢測的項目有哪些？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2011-09-20 10:59 - 解決時間 2012-07-04 09:47

我是一個新手，希望多多幫助，小女子不勝感激
共 12177 次關(guān)注     提問者： wllztl860605  
  支持(1)  |   反對(1) 最佳答案
就是罐頭食品在殺菌后，不含有致病性微生物，也不含有在通常溫度下能在其中繁殖的非致病性微生物。這種狀態(tài)就叫做商業(yè)無菌。 常規(guī)是檢測能引起疾病或食物中毒的致病微生物，如：沙門氏菌、葡萄球菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、黃曲霉菌及病毒等，大腸桿菌也不能檢出
  回答者： beautylife   2011-09-21 15:01   
提問者對答案的評價：
謝謝


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