已解決
酵母是種生物膨松劑，而泡打粉屬化學膨松劑。
在使用酵母發(fā)酵時可以加入泡打粉，因為加入泡打粉（是種快速膨脹劑）可使面團發(fā)酵更快，但因為現(xiàn)在一般使用的泡打粉含有對人體有害的鋁，所以現(xiàn)在已開始不再使用含有鋁的泡打粉，改使用無鋁泡打粉。
當然，發(fā)面完全可以只用酵母來發(fā)酵面團。
在使用酵母發(fā)酵時可以加入泡打粉，因為加入泡打粉（是種快速膨脹劑）可使面團發(fā)酵更快，但因為現(xiàn)在一般使用的泡打粉含有對人體有害的鋁，所以現(xiàn)在已開始不再使用含有鋁的泡打粉，改使用無鋁泡打粉。
當然，發(fā)面完全可以只用酵母來發(fā)酵面團。