滅酶
削好的蘋果應(yīng)是一種酶促褐變，解決辦法：
在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下 然后洗掉 再削蘋果 這樣削出來的蘋果 不但不會氧化 而且比削完再用鹽水泡能保存更長的時(shí)間 且沒有咸味
削好的蘋果應(yīng)是一種酶促褐變，解決辦法：
在削蘋果之前用鹽在表皮上搓一下 然后洗掉 再削蘋果 這樣削出來的蘋果 不但不會氧化 而且比削完再用鹽水泡能保存更長的時(shí)間 且沒有咸味
已解決
懸賞分：0
提問時(shí)間 2008-02-04 09:58
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解決時(shí)間 2008-02-04 10:13