妙招，挺簡單，不能先放鹽，豬肚先用大火煮到水開后即用文火煮上1小時左右，撈出切成條放入碗里，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，這樣做出的豬肚不會縮水，厚度是你剛撈出時的兩倍，也可口，很容易咬，試試吧。