純燕麥片是只有燕麥（包括皮燕麥和裸燕麥）為原料經一定工序制成的片狀產品。主要工序如下；去皮、除雜、去芒、蒸煮、焙炒、烘干、壓片、包裝等。
純燕麥片在原料上分國產燕麥片和澳洲燕麥片；在加工工藝上分即沖燕麥片和快熟燕麥片，快熟燕麥片要重新煮開約三分鐘再食用，而即沖燕麥片直接用開水沖泡就可以食用。所以快熟燕麥片可以加入雞蛋甚至于加在粥里都是上好的美食。
   燕麥片選購方法：
選擇燕麥片時要注意，每個小包裝或每100克中的總能量、碳水化合物、可溶性膳食纖維以及蛋白質含量。總能量最好不要超過350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纖維不低于8克，蛋白質含量則應在10%左右。這樣的燕麥片營養損失小，也更均衡。

     燕麥的產量比較低，大多是和一些普通的混參的，
超市買的，當然也不純，但是總比沒有的好 。。。
那些商品名稱為“純燕麥片”或“素食燕麥片”的食品，其主要原料才真正是燕麥。從形態上來看，它們是壓碎的燕麥片，基本上沒有添加其他成分