珍珠奶茶原料-果泥與果汁果醬的區別

作者：5ufood

    果泥，果汁與果醬它們都是主要的珍珠奶茶原料，并且這三種奶茶原料的主要成份都是水果制作而成，但是他們在加工方式，原料成份，口感，價格等都有很大的區別，下面我們為大家簡單介紹珍珠奶茶原料-果泥與果汁果醬的區別所在。

    珍珠奶茶原料-果泥，在前面我們介紹果泥的時候已經知道什么叫果泥，果泥由水果制作成泥狀形態。果泥通常以一種或多種新鮮水果為原料，清洗干凈并去皮，去核，去渣，壓榨為泥狀，迅速冷凍而成，是接近水果現榨口感及營養的泥狀食物。
    
    珍珠奶茶原料-果醬，果醬是各類水果與糖跟添加劑等材料組成的一種奶茶原料。用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，又稱“果子醬”。因此果泥與果醬的加工制作方式就完全不一樣。
      
     奶茶原料-果汁，它的組成部分主要都是用果粉、濃縮汁、香精人工勾兌而成，飲用此類果汁將給人體帶來健康隱患。雖然瓶裝果汁也大都含以上有添加劑，但是都是有嚴格的用量控制，而人工勾兌的果汁因為是人工操作很難控制用量，經常會造成添加劑含量超標的情況，經常飲用會對人體造成不同程度的損害。而果泥所使用的工藝無需添加任何防腐劑，香精，色素等化學物質，根本的區別在于，果泥，是新鮮水果的另種形態；而濃縮汁果漿或果醬等都進行了人工操作，導致添加或營養美味喪失。從口味上來說果泥比果汁或果醬都新鮮，更接近原汁原味。因此在價格上，果泥比果汁或果醬要貴一些。

摘自：www.5ufood.com