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可以炒菜吃和包著吃的小茴香和茴香香料有什么區別
已解決
懸賞分：0
提問時間 2013-05-14 11:30
-
解決時間 2013-05-14 18:38
可以炒菜吃和包著吃的小茴香和茴香香料有什么區別
共
8559
次關注 提問者：
yuanlee
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最佳答案
大、小茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香學名叫“八角茴香”。小茴香的莖葉部分具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。而它的種實是調味品，就是平常所說的茴香香料。
回答者：
liumio
2013-05-14 17:58
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提問時間 2013-05-14 11:30
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解決時間 2013-05-14 18:38
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