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怎樣選擇食品防腐劑?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-08 13:35 - 解決時間 2008-03-10 10:27
怎樣選擇食品防腐劑?
3840 次關注     提問者: jnn  
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食品防腐劑種類較多,主要看應用于哪類食品,建議看一下有關食品添加劑手冊,但必須考慮以下幾方面:
1 在此介質中添加的適宜性,是否有效果?是否影響口感?加工工藝是否可操作等.
2 防腐劑添加有限量,必須遵守標準要求.
3 盡量選取植物類防腐劑,毒性小安全.
4 產品質量是靠多方面保證的,不要太相信防腐劑的功效.
僅供參考.
  回答者: xiaoji_9519   2008-03-10 10:27   


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