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異麥芽酮糖相關知識

已關閉 懸賞分:0 提問時間 2013-06-19 16:45 - 提問時間 2013-06-19 16:45

1.異麥芽酮糖的基本性質

英文名稱:Isomaltulose

分子式:C12H22O11H2O

分子量:360.32

化學名稱:6-0-α-D-吡喃葡萄糖基-D-果糖+H2O

產品性質:異麥芽酮糖是以蔗糖為原料,用生物催化法制取。

純白色,結晶碳水化合物。

2.異麥芽酮糖的主要用途

  應用在運動飲料、谷物早餐、巧克力棒、冰淇淋等生產溫度要求不高的產品以及無糖食品中。

3.產品優勢:

(1)糖尿病人可食用

(2)抑制脂肪積累

(3)平衡食品風味

(4)持續提供能量

(5)攝入無限制

(6)防止蛀牙

2736 次關注     提問者: shuiruohanfei  


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