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什么是膳食纖維

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2007-05-21 09:01 - 解決時(shí)間 2007-05-21 10:33
老聽(tīng)到這個(gè)字眼，它到底是什么東西？
共 7219 次關(guān)注     提問(wèn)者： 小幽  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
面粉中的麩皮中就有纖維素，但對(duì)面筋形成不利，所以面粉加工中要去掉，并以面粉中所含麩皮的多少作為評(píng)定面粉等級(jí)的一個(gè)方面。麩皮越少面粉越好。這在營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度就是一個(gè)矛盾。
  回答者： 30716875   2007-05-21 10:33   
提問(wèn)者對(duì)答案的評(píng)價(jià)：
嘿嘿 ，”發(fā)酵的細(xì)菌也被你吃了啊“ 看來(lái)沒(méi)什么損失了。。。


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