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酒的度數是根據什么定的?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-17 16:38 - 解決時間 2008-03-20 15:01
酒的度數是根據什么定的?
6360 次關注     提問者: yuyi  
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1.可用酒精計直接測試。
方法原理 在20℃時,水的折光率為1.3330,隨著水中乙醇濃度的增加其折光率有規律地上升,按照這一現象而設計制造出的酒醇含量速測儀,可快速顯示出樣品中酒醇的含量。在20℃時,可直接定量;在非20℃時,采用酒精度計溫度—濃度換算表和選取與樣品相當濃度的乙醇對照液進行對比定量。在環境溫度20℃時操作方法及結果計算。
2. 用酒精度計(讀數精確到1%的玻璃浮計)測定樣品中的酒精度(醇含量)%。即取1個潔凈的100ml的量筒或透明的管筒,慢慢地倒進酒樣到容器三分之二處,等液體無氣泡時,慢慢放入酒精度計(酒精度計不得與容器壁、底接觸),用手輕按酒精度計上方,使酒精度計在所測刻線上下三個分度內移動,穩定后讀取彎月面下酒精度示值。
3.肉眼鑒別法、
購買白酒如不知其度數,可采用以下方法判別。搖動酒瓶,若出現小米粒到高梁米
粒大小的酒花,堆花時間在15秒左右,酒的度數大約是53~55℃。若堆花時間在
7秒左右,酒的度數大約在57~60℃。如果酒花有高梁米粒到玉米粒大小,堆花時
間在3秒左右,則酒的度數大約為65度。
  回答者: hxb85   2008-03-20 15:01   


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