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重慶雞公煲在深圳很火爆有教做雞公煲做法怎么做如何做的地方嗎?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2014-01-05 17:44 - 解決時間 2014-01-17 09:40
重慶雞公煲在深圳很火爆有教做雞公煲做法怎么做如何做的地方嗎?想知道的。
2717 次關注     提問者: szxcpx  
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重慶四川一帶的名菜,之所以叫“燒雞公”而不叫“燒公雞”是因為那里的方言管“公雞”叫“雞公”。
  雞公煲
來歷:最先出自于重慶的璧山縣,據說是一幫司機哥們出了一趟長途車,餓得如狼似虎,好不容易看見前不著村,后不著店的地方有一家食館,上前一問老板都關門了,什么也沒有了,說盡好話,老板只好將就把自己養的雞宰了,又加了大量的辣椒和香料,還有剩余的火鍋底料一起燒,沒想到這一燒,就燒出了一道名菜,從此風靡川渝兩地。

冬天的寒冷悄悄襲來之時,煲菜也開始大行其道了,親朋好友圍聚一桌,在熱氣騰騰的煲菜面前尋找新鮮和激情,在滿足味蕾的同時享受溫馨時刻。歲末年終,佳節紛至,在上海負有盛 名的“重慶雞公煲,誘人的香味便會沁入鼻喉,舉箸而上,小小的煲菜里竟咀嚼出大大的美味。

重慶雞公煲”開業至今,獲得無數食客的青睞,被評選為上海十大名小吃的它是香港游客口中“不吃枉來大上海”的名店。如今,“神州重慶雞公煲”在上海已有近90家分店。“神州重慶雞公煲”由3位專業人士經過半年的研究而推出,這三位來頭可都不小,是原肯德基的香港股東,香港餐飲界資深人士“J.R.羅博森”、西廚“Simon”和Canada連鎖餐飲界資深人士“LeoChan”,他們利用四川尋求到的土制麻辣秘方,經過配料改良,定制了“神州重慶雞公煲”的燒制,不僅僅是配料的無可替代性,連選料都是我們誰都想不到的要求細致,1.8斤的生態雞,多一兩嫌多,少一兩嫌少,至于其中原因,只怕是秘而不宣的。這煲吃到最后加點湯就能涮火鍋,料也便宜到底了,難得的是你在90家分店都能隨時體驗款款美味,口味都是一樣“贊”。


 

參考資料:http://szxcpx.foodmate.net/sell/index.php?itemid=396121
  回答者: 匿名   2014-01-16 15:00   
提問者對答案的評價:
知道了 感謝您的回答 謝謝


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