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固體食品有沒(méi)有pH值？應(yīng)該怎么測(cè)定？

已解決 懸賞分：0 提問(wèn)時(shí)間 2007-08-07 14:29 - 解決時(shí)間 2007-08-07 19:31
固體食品有沒(méi)有pH值？應(yīng)該怎么測(cè)定？
共 8791 次關(guān)注     提問(wèn)者： imliyan  
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固體食品的pH值，一般是加水?dāng)嚢韬鬁y(cè)定，結(jié)果要注明是百分之幾的水混合物（能溶解的稱溶液），有時(shí)還會(huì)注明溫度，如明膠是35度！
  回答者： 樹(shù)猶如此   2007-08-07 19:31   
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