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固體食品有沒有pH值？應該怎么測定？

已解決 懸賞分：0 提問時間 2007-08-07 14:29 - 解決時間 2007-08-07 19:31
固體食品有沒有pH值？應該怎么測定？
共 8874 次關注     提問者： imliyan  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
固體食品的pH值，一般是加水攪拌后測定，結果要注明是百分之幾的水混合物（能溶解的稱溶液），有時還會注明溫度，如明膠是35度！
  回答者： 樹猶如此   2007-08-07 19:31   
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謝謝


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