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花生湯怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-03-29 13:20 - 解決時間 2008-03-29 14:35
花生湯怎么做?
4294 次關(guān)注     提問者: spzst  
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要烹調(diào)好吃的花生湯,先將花生仁放在桶里,用熱開水沖泡5分鐘左右,掌握能脫膜為準,立刻瀝干水分,趁熱用小木板揉搓脫膜,接著將膜除凈,揀去臭仁、黑仁,再將純凈的花生仁倒入鍋里燒燉,摻入微量純堿粉,加入清水,開始火候要旺,至花生仁呈乳白色時,轉(zhuǎn)入低微溫火,密封鍋蓋,直至燜爛。

燜好的花生仁,一般每斤花生仁摻白糖8兩,開水6斤,盛14碗,燜好的花生仁和白糖、開水調(diào)和后,要再煮沸使白糖溶化。

品嘗花生湯時,如配上酥脆的油條或檳榔芋塊,更會感到甜中有香,舒心可口,別有一番風(fēng)味。
  回答者: george   2008-03-29 14:35   


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