正常獼猴桃果實(shí)成熟后的果皮顏色應(yīng)呈棕褐色或黃褐色，但由于受氣候及管理等因素的影響，有的果皮呈翠綠或青綠色，風(fēng)味變淡，品質(zhì)下降，不耐貯藏。通過對(duì)比分析，筆者認(rèn)為造成果實(shí)發(fā)綠的原因一是栽植密度過大、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛、樹冠陰蔽、通風(fēng)透光性差；二是過量使用膨大劑。三是施肥單一，特別是過量使用氮素化肥，使果實(shí)生長(zhǎng)所需養(yǎng)分比例失調(diào)；四是后期大量灌水，田間濕度過太，地溫過低不利于果實(shí)后期成熟著色。要解決果實(shí)發(fā)綠問題，應(yīng)從以下幾方面抓起： 　　1、栽植密度合理，兼顧果樹各個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)生長(zhǎng)空間的需求；夏剪要輕，保證一定的枝葉量，使葉界比達(dá)到4-6∶1。秋季重剪，對(duì)二次或三次副梢縮剪，留足下年結(jié)果枝。清除內(nèi)堂細(xì)弱枝，以減輕冬季修剪的工作量，使樹與樹之間保留一定的通風(fēng)帶，提高通風(fēng)透光度，利于果實(shí)著色，減少綠果。
　　2、通過加強(qiáng)土肥水管理，合理疏花疏果，達(dá)到增大果個(gè)、提高產(chǎn)量、增進(jìn)品質(zhì)的目的，禁止使用果實(shí)膨大劑。
　　3、根據(jù)樹勢(shì)和生長(zhǎng)期確定施肥量。萌芽前應(yīng)以氮肥為主，果實(shí)膨大期以磷鉀為主，秋季嚴(yán)格控制氮肥的施用量，加強(qiáng)葉面噴肥。改善和調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)機(jī)制，促進(jìn)增糖轉(zhuǎn)色。
　　4、嚴(yán)格控制澆水量。入秋后獼猴桃進(jìn)入第2個(gè)生長(zhǎng)高峰，秋梢生長(zhǎng)迅速，樹體極易旺長(zhǎng)，大量消耗營(yíng)養(yǎng)。因此7月下旬以后應(yīng)適當(dāng)控制澆水，適當(dāng)?shù)母珊悼梢钥刂茦潴w過旺生長(zhǎng)，減少營(yíng)養(yǎng)消耗，增加養(yǎng)分，加速糖分轉(zhuǎn)化和來年花芽分化，使獼猴桃生長(zhǎng)成熟后達(dá)到色正、耐貯、優(yōu)果的標(biāo)準(zhǔn)，以利于市場(chǎng)銷售。