香蕉是季節性水果
夏天是香蕉成熟的季節
不需要過多地借助催熟劑
即可使香蕉成熟
加之
香蕉是有后熟的特性
而冬天的香蕉大都使用了催熟劑
雖外表色澤很黃但肉質過硬
沒有多少成熟香蕉應有的味道
因此
平時購買水果時
以應時水果為佳

另外
挑選香蕉時
以其表皮有些許“梅花點”為佳