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生蠔怎么做湯好喝?
已解決
懸賞分:0
提問時間 2008-04-09 15:35
-
解決時間 2008-04-10 10:48
生蠔怎么做湯好喝?
共
14303
次關注 提問者:
spz
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最佳答案
生蠔
清湯
用料:
生蠔
四百八十克,蔥一條,姜四塊,紫菜二塊,鹽、麻油各一茶匙,酒一湯匙,胡椒粉少許,清水五碗
做法: (1) 開殼取出
生蠔
肉,用鹽、生粉調勻,洗凈,入沸水焯過,瀝水洗凈姜切絲,蔥切小粒,紫菜切小塊燒滾清水,以鹽、胡椒粉調味,下
生蠔
再煮滾,即下紫菜片、蔥粒熄火,加酒、麻油,裝碗,下姜絲即成
附注:
生蠔
通常用粗鹽、生粉揉擦;但也有人認為只將生蝏置于瀝水籃內,在水喉下輕輕沖凈其滑潺就行了,這樣烹出的湯味更鮮美
回答者:
鳳舞九天
2008-04-10 10:48
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