食用花粉能使人們增強體力和耐力，也能增大肺活量和消除 疲勞。
據文獻介紹，花粉對人體發育、增強體質、延年益壽以及防. 治老年病有明顯的功效。祖國醫學對于花粉的應用，具有豐富的 經驗。兩千年前的《神農本草經》記載：香蒲花粉，又名蒲黃，列 為上品，味甘平，消淤，止血，聰耳明目，久服輕身耐老。唐代 《新修本草》中記載了松花花粉的功效：“甘沮無毒，潤心肺，除 風止血，亦可釀酒”，并稱酒服后令人輕身的說法。
(一)功效
根據各種報道，將花粉的功效歸納如下：
1.是天然營養食品和養生抗老佳品：在花粉的成分敘述中已 提到，花粉是植物生命的基源，是植物精華的濃縮物。它含有蛋 白質、必需氨基酸、碳水化合物、必需脂肪酸、各種維生素以及 各種微量元素，所以是老少皆宜的營養補品和食療食品。一般在 正常飲食的基礎上，每人每天食用花粉20一30g，就能達到明顯的 效果。
花粉能使人延緩衰老，就是因為花粉具有各種有益人體健康 的成分，供給人們“完全性”營養達到綜合功能的效果。具體地 說，花粉能為人體補充營養要素，提高免疫力，增強新陳代謝、調 節內分泌功能，增加應激能力等許多方面功能�；ǚ壑械脑S多物 質、例如維生素C和維生素E能阻止人體生物膜氧化過程，因此， 可以說，花粉是養生抗老的佳晶。
2.是有機體免疫功能的促進劑：許多實驗觀察表明，用花粉 摻和飼料以一定量喂養動物，可以促進其生長發育，不但動物的 體重增加，而且其肝臟、脾臟以及內分泌腺體明顯發達。實驗數 據綜合說明，花粉是通過促進機體免疫功能，特別是促進與腫瘤 免疫有密切相關的T淋巴細胞和巨噬細胞的免疫活性，以增強機 體抗腫瘤的作用。
3.是療效良好的藥物：在第二屆國際蜂療學術討論會上，前 蘇聯報道，用蜂巢花粉治療20例低血紅蛋白性貧血患者，而不供 給其它抗貧血藥物，經治療病情好轉，表現出精神飽滿，食欲增 加，心情愉快，體重增加，并且其頭痛、虛弱無力和頭暈等癥狀 皆消失。花粉藥劑中的“壽爾通”，能有效地防治前列腺病，花粉 也能治療精神抑郁綜合癥、身體疲憊衰弱和酒精中毒，并且效果 良好；花粉還能治療高血脂癥和動脈粥樣硬化癥。總之，花粉對 人體有許多方面的功效。經運動員服用后，他們的背肌有力，握 力提高，肺活量增加·，并能有效地消除疲勞。
由于蜂花粉來源于大自然，附有少許塵沙，請將花粉與蜂蜜以1 ：4的比例調和成花粉蜜并放置幾天后服用，勿食沉在瓶底的塵沙。一般早晚空腹食用，每次5￣10克左右，治療劑量加倍。

服用時請注意以下事項：
（1）沖服花粉時，切不可用60℃以上的水。
（2）蜂花粉經過蜜蜂和人雙重選擇，安全無毒。但對于個別嚴重過敏反應，請停用或采用逐漸加大服用量的方法，另外飯后服用也可減少過敏的發生。
（3）花粉長期存放，應密封置于冰箱內。
（4） 蜂花粉具有特殊的辛香味道，不太適口，所以服用花粉，貴在堅持！一旦堅持，必有收獲！