怎樣挑選芒果

芒果有熱帶果王的美稱，其果實(shí)外觀美，肉質(zhì)細(xì)嫩、香甜，有特殊風(fēng)味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)測(cè)，每百克果肉含維生素C57-137毫克，果肉含糖量高達(dá)14%-16%。芒果有益胃、解渴利尿、止暈、止嘔等功效。

紫花3號(hào) 這是最受北京老百姓喜歡的芒果，其整體是“S”形的長(zhǎng)橢圓狀，有人形象的比喻為像鯽魚(yú)，尾巴稍尖，肚子凸起圓滿，顏色為金黃色，果肉組織較細(xì)密，質(zhì)地較膩 滑，品質(zhì)良好。該品種外觀美、耐運(yùn)輸，價(jià)格比其他品種稍便宜。質(zhì)量好的應(yīng)該為果面干凈，個(gè)大肉肥，凸起部位顯得圓滿、平滑，顏色金黃、稍軟，不能有斑點(diǎn)。 在北京果品公司四道口果品批發(fā)中心，質(zhì)量最好的每斤約6元左右，差一點(diǎn)的三四元左右。

紅蘋果芒 今年開(kāi)始才較大量的在北京上市。果實(shí)近圓形或?qū)挋E圓形，稍扁，類似“心臟形”，成熟時(shí)果皮呈紅色至紫紅偏黃，果肉橙黃色，組織較致密，味香甜，纖維較多，品質(zhì)良好。購(gòu)買時(shí)，要挑個(gè)大色紅、果肩突出圓滿的。

紅象牙芒 這是在北京新上市的品種，個(gè)頭兒比紫花三號(hào)、紅蘋果芒大而長(zhǎng)，果基稍圓，果頂呈鉤狀，似象牙形，成熟時(shí)果皮光滑呈淺黃紅，果肉橙黃，質(zhì)地細(xì)膩，纖維少，味甜酸，鮮食最佳。在北京果品公司四道口果品批發(fā)中心每斤8元左右。

芒果成熟期正值南方高溫多雨，一般都是在果實(shí)七成熟、顏色為青色時(shí)采摘，芒果與香蕉一樣，是屬后熟型的。芒果經(jīng)常易患炭疽病、白粉病、葉斑病等， 采摘后，炭疽病和蒂腐病是最嚴(yán)重的病害，病原菌如在采后成熟過(guò)程中發(fā)病，果皮和果蒂上會(huì)出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，引起果實(shí)腐爛。因此，在購(gòu)買時(shí)，一定要挑選果面干 凈，果蒂無(wú)腐爛的。炭疽病先是在果皮發(fā)病，如果果肉沒(méi)變顏色就可以食用，但變顏色、腐爛的芒果千萬(wàn)不要食用。