在线观看亚洲精品专区-在线观看亚洲免费-在线观看亚洲免费视频-在线观看亚洲欧美-欧美freexxx-欧美free嫩交video

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 知識堂 » 食品分類 » 酒類 » 正文

怎么讀懂葡萄酒酒標(biāo)?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-07 14:51 - 解決時間 2008-05-07 14:55
怎么讀懂葡萄酒酒標(biāo)?
4664 次關(guān)注     提問者: hmfn  
  支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
如同葡萄酒的身份證一樣,每瓶葡萄酒都會有一到兩個標(biāo)簽。貼在葡萄酒正面的稱為正標(biāo)。對于出口到其他國家的葡萄酒,特別是我國進口的葡萄酒還會在酒瓶后有 一個標(biāo)簽,稱為背標(biāo)。背標(biāo)主要是介紹該葡萄酒及酒莊的背景,以及按照我國進口規(guī)定需要標(biāo)注的中文信息,包括葡萄酒名稱、進口或代理商、保質(zhì)期、酒精含量、 糖份含量等。

  對于葡萄酒,背標(biāo)通常是補充信息,更多關(guān)鍵和主要的信息來自于正標(biāo)。平時說的葡萄酒標(biāo)簽也指的是正標(biāo)。各個葡萄酒生產(chǎn)國對于酒標(biāo)的標(biāo)注和設(shè)計都會有具 體而嚴格的要求。雖然,設(shè)計出來的樣式會千姿百態(tài),但酒標(biāo)表達信息的風(fēng)格可歸納為兩個體系。一個是以法國、意大利為代表的舊世界,一個是以美國、澳洲為代 表的新世界。

  新舊世界葡萄酒標(biāo)簽風(fēng)格的最大區(qū)別集中體現(xiàn)在:原產(chǎn)地的內(nèi)涵范疇,以及一些詞匯的概念意義。相比而言,新世界酒標(biāo)信息表達更直接簡潔,舊世界更含蓄復(fù) 雜。比如,新世界葡萄酒的產(chǎn)地和葡萄品種沒有必然的關(guān)系;而舊世界酒法,原產(chǎn)地的約定就是對葡萄品種的界定,標(biāo)注了Bourgogne;也就隱含了這瓶紅 葡萄酒是用Pinot Noir釀制的。因此,新世界葡萄酒的酒標(biāo)在標(biāo)出葡萄酒原產(chǎn)地,甚或葡萄園后,多會標(biāo)注出葡萄品種。而舊世界酒標(biāo),一般能找到的僅是原產(chǎn)地,包括法國的 AOC,意大利的DOC,西班牙的DO,除了法國的阿爾薩斯和德國部分葡萄酒,基本不再標(biāo)葡萄品種。

  一些詞匯的使用,舊世界多有嚴格法律約定,新世界會更寬松和隨意些。如Reserve(珍藏)一詞的使用,在西班牙有明確的陳年時間要求,而如果出現(xiàn)在美國或是澳洲葡萄酒酒標(biāo)上,多是酒廠個體行為,不一定就是高品質(zhì)的保證。

  此外,所有的酒標(biāo)都會根據(jù)當(dāng)?shù)鼗虮緡姆ㄒ?guī)標(biāo)注一些基本信息,包括酒莊、年份、生產(chǎn)國、容量、裝瓶等。比起帶著厚重歷史傳承和文化積淀的舊世界酒標(biāo), 越來越多的現(xiàn)代消費者,特別是剛接觸葡萄酒的人傾向于直觀簡便獲取信息的新世界風(fēng)格酒標(biāo)。下面列出新舊世界不同的葡萄酒標(biāo)簽,分別來自法國、意大利、美 國、香檳區(qū),逐個解讀酒標(biāo)上主要信息的含義:

  1.酒莊或酒廠。在法國,常見以Chateau或Domaine開頭。在新世界,多指葡萄酒廠或公司,或是注冊商標(biāo)。

  2.原產(chǎn)地。即葡萄酒的產(chǎn)區(qū)。多數(shù)舊世界有嚴格法律規(guī)定和制度,如法國以AOC、意大利以DOC形式標(biāo)明。香檳的原產(chǎn)地(AOC)就是以 Champagne字樣出現(xiàn)。新世界,一般直接標(biāo)明產(chǎn)地、子產(chǎn)地,有些還標(biāo)出產(chǎn)的葡萄園,如加州產(chǎn)地(California)、芳德酒園 (Founder’s Estate)等字樣。

  3.年份:葡萄收獲的年份。對于香檳,代表某一香檳品牌風(fēng)格的常是無年份NV香檳。

  4.葡萄品種:指葡萄酒釀制所用的葡萄品種。新世界葡萄酒酒標(biāo)上多標(biāo)有品種;舊世界原產(chǎn)地制度把葡萄品種隱含定義在產(chǎn)地信息里,除了法國阿爾薩斯和德國,酒標(biāo)上基本不標(biāo)品種。

  5.裝瓶信息:注明葡萄酒在哪或由誰裝瓶。一般有酒廠、酒莊、批發(fā)商裝瓶等。對于香檳有酒商聯(lián)合體(NM,絕大多數(shù))、種植者(RM)、合作社(CM)等。

  6.糖分信息:香檳和起泡酒一般會標(biāo)注出這個信息,表示酒的含糖量。包括Extra Brut(絕干)、Brut(干)、Extra Dry(半干)、Sec(微甜)、Demi-Sec(半甜)、Doux(甜)。

  7. 其他信息。根據(jù)各國法律要求標(biāo)注的其他基本信息,包括酒精度、容量,生產(chǎn)國家等。

  8.成熟度。在德國QMP級別葡萄酒酒標(biāo)上,會有這個信息。共有6個級別:Kabinett、Spatlese、Auslese、Beerenauslese(BA)、Trockenbeerenauslesen(TBA)和Eiswein,除冰酒,前5個級別成熟度依次升高。
  回答者: 鳳舞九天   2008-05-07 14:55   


[ 知識堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問題搜索
     
相關(guān)問題
等待您來回答
 
 
網(wǎng)站首頁 | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號-1
©2001-2024  煙臺富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net
主站蜘蛛池模板: 国产乱码精品一区二区三| 免费午夜视频| 禁漫羞羞入口| 成人a级特黄毛片| 同性男男肉交短文| 高清色| 亚洲成av人影片在线观看| 国产亚洲人成网站观看| 亚洲精品在线视频观看| 国产三a级日本三级日产三级| 丁香欧美| 国产图片综合| 女主播扒开内衣让粉丝看个够| 国产日韩三级| 很黄很污小说| 天天摸夜夜摸爽爽狠狠婷婷97| 亚洲六月婷婷| 日本黄页视频| 日日噜噜夜夜狠狠va视频| 国产午夜小视频| 免费黄色a视频| 一区二区三区在线看| 丁香花成人另类小说| 不卡视频一区| 天天爽天天狼久久久综合| 天堂网在线观看| 国产成人精品午夜二三区| 欧美三级一区二区| 91中文字幕在线视频| 国产精品一级毛片不收费| 国产高清在线观看| 天天色亚洲| 日本黄色小视频| 免费高清视频免费观看| 国产精品免费拍拍1000部| 国产在线播放一区| 天天干天天操天天爱| 色天使色护士 在线视频观看| 成人影院在线观看| 国内在线观看精品免费视频| 丰满年轻岳欲乱中文字幕|