用可食用的肉厚的蘆薈（超市有賣），洗凈薄去表皮、切片，在生粉中加入少許鹽、胡椒粉、味精拌勻，將切好的蘆薈片放入有味的生粉中沾勻放入盤中，一個雞蛋放入少許鹽打勻，將沾好有味生粉的蘆薈片分別放入雞蛋漿里過勻后，放入燒開的高湯水中（燒的湯中可事先放入想吃的配菜：如肉沫、氽湯肉丸、魚丸、蘑菇、菌類、黑木耳、香菇條等），片刻起鍋裝碗。