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魚頭豆腐湯的化學反應

已關閉 懸賞分：10 提問時間 2008-05-12 19:53 - 提問時間 2008-05-12 19:53
為什么用煎過的魚頭和豆腐煮湯就會變成乳白色？而沒有煎過的魚頭就沒有此效果？其中發生了什么化學反應？哪一種食用方法比較健康有營養？
共 2197 次關注     提問者： as_qiul  


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