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豉油雞怎么做?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-05-23 15:18 - 解決時間 2008-05-24 11:13
豉油雞怎么做?
1875 次關注     提問者: yuyi  
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雞1只,姜3片,蔥2根(切成段,尾不要),李錦記芝麻油1茶匙,李錦記豉油雞汁1杯半,清水1杯半
把鮮雞洗干凈,雞的個頭不要太大,1斤2兩左右最好,不要超過1斤半,個太小了沒肉,太大了肉粗不進味不好吃。
在鍋里下1湯匙油,爆香姜片和蔥段,加入豉油雞汁和清水煮開,把整雞放進鍋里,加蓋,用慢火煮開,每隔幾分鐘就把雞翻轉一次,讓雞身各個部位都著色入味,大約煮20分鐘左右,雞身全部變成深咖啡色,就加1茶匙芝麻油,加蓋再煮5分鐘,離火再浸5分鐘。
取出雞斬塊,淋一些汁或用小碗裝一些汁蘸著吃。
  回答者: wangfeifeitian   2008-05-24 11:13   


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