材料：一條鯽魚或鱸魚，鹽，色拉油，料酒，生姜，小蔥，李錦記豆豉蒸魚醬油！

買一條鯽魚（洗頭魚）或者鱸魚更好，不要太大的魚，怕蒸不透，最好是新鮮的活魚！去鱗去內臟去鰓，魚背上兩邊各開三刀。完后洗干凈瀝干水。

切點姜絲，小蔥洗干凈一部分打成結，一部分切成蔥花待用。

魚身上，肚子里頭均勻抹上鹽，肚子里滴點料酒，我還灑了點胡椒雞精，把準備好的姜絲，蔥結塞到肚子里，好了，把魚放到微波爐專用蒸鍋里，再放到微波爐里，高火，5分鐘。OK（不過好象微波爐功率不同，還有魚大小不同，我自己家的用了7分鐘，爸媽家的用了10分鐘，總之停后拿出來看看，主要看魚的眼珠子，變白并且突出來就好了！火候差了點你就再塞進微波爐里轉個幾分鐘，反正時間就是從5-12分鐘吧，足夠了）

別忙重要步驟在后，把蒸好的魚挪到盤子里，身上淋上李錦記豆豉蒸魚醬油（我試過這個牌子的最正點，價格7.8元），色拉油放火上熱到7成熟（微微冒煙），馬上從頭到尾澆到盤子里魚身上，只聽見茲拉一聲響，呵呵，最后灑上蔥花端到餐桌上，