酸菜粉絲

材料:
酸菜
粉絲
雞絲或肉絲

調味料:
鹽(1/3茶匙), 糖(1/2湯匙), 水(少許), 雞精(少許)

作法:
1. 酸菜切絲, 粉絲泡軟切段.
2. 肉絲按自己口味調好, 炒八成熟備用.
3. 兩大匙油燒熱, 加入酸菜, 依次加入調味料翻炒均勻. 再加入粉絲, 最后加入肉絲炒勻即可.

注: 酸菜的酸味不同, 如果不喜歡太酸可多加點糖.

再奉送一道湯

酸菜粉絲湯

材料：
　　細粉絲150克、泡酸菜50克、蔥絲5克、胡椒粉2克、鹽3克、味精5克、精煉油25克、湯600克。
作法：
　　1.酸菜、粉絲泡發備用。

　　2.酸菜、粉絲和胡椒放入鍋中倒入高湯燒開。

　　3.放入鹽、味精、蔥絲即可。