1用調料腌制好（口味自己調節，個人認為甜一點比較好吃）。可以用來干炸（不用上糊）。保存時間比較長。
2紅燒一下也可以，蔥姜蒜 大油爆香加入魚，再加入調料，醬油，糖，鹽 ，水，味精。湯干后出鍋（也可加入辣椒，多少自己掌握）
3把魚放入高壓鍋里加入調料 ，壓制20分鐘（口味自己調）可以直接吃，也可以加豆鼓炒油麥菜。