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花生油怎么保存?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-05 14:25 - 解決時間 2008-06-05 15:08
花生油怎么保存?
19463 次關(guān)注     提問者: yuyi  
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將花生油放在低溫處保存。油壺開蓋后,盡量避免晾在空氣中。可以考慮使用密封的油壺。
花生油貯存溫度應(yīng)在20~30°C之間,存放于蔭涼干燥處,避免接觸到日光而產(chǎn)生不良化學(xué)反應(yīng)。避免高溫或冷凍以免破壞花生油晶體組織。花生油應(yīng)密封貯存,避免過度與空氣長期接觸而酸敗。
將花生油入鍋加熱,放入少許花椒、茴香,待油冷后,倒進搪瓷或陶瓷容器中存放,不但久不變味,做菜用此油,味道也特別香。豆油也可如法炮制。
  回答者: 瘦石   2008-06-05 15:08   


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