材 料：
香菇末50克 馬蹄10個 龍須菜1把
紫色包心菜1粒 紅蘿卜1段
素火腿末50克 腐皮1大張
香菜末少許 芹菜末50克 面糊1碗調味料：
甜面醬1小碗 鹽少許
白胡椒粉少許 香菇粉適量做法：
1.先做內餡的部份：將素火腿、紅蘿卜去皮，將香菇泡軟、馬蹄拍碎、芹菜切成了細末。
2.將豆皮攤開切成了4條，再放回袋中避免干燥。
3.起一油鍋，先爆香了芹菜和香菇，待香味溢出之后，再放入了其他的材料一同拌炒。
4.加入鹽、香菇粉、胡椒粉調味并拌炒均勻后，盛出并且待涼，之后拌入了香菜成為內餡。
5.將腐皮包入了內餡，輾轉摺疊成三角形狀，并且以面糊封口。
6.將三角豆包卷起，放入120度的油鍋中，炸至金黃色上色，即可起鍋排盤。
7.以龍須菜和紫色包心菜做為裝飾，即可完成。